Ce millésime représente la rencontre entre le vin et l'agave: ce spiritueux méditerrannéen offre la saveur saline et sucrée des agaves à laquelle s'ajoute la gourmandise de l'eau de vie de vin.

 

A l’œil on retrouve cette teinte légèrement jaune, très cristalline, augurant des meilleurs distillats de plantes. Premier nez complexe avec des notes de caramel et aux pointes cactées.

 

En bouche une explosion aromatique tirant sur le caramel. On y trouve les arômes fermentaires du cacao et du café. Nous souhaitions apporter l’autre versant du rhum blanc, jamaïcain cette fois-ci, avec des aromatiques de banane séchée sucrée.

 

Les accords magiques se feront dans des cocktails Tikki ou encorefaçon Dry Martini, idéalement servit avec une fleur de câpre plutôt qu’une olive.

 

« On n’allait quand même pas faire comme les mexicains alors qu’on n’a même pas leurs chapeaux ! »

 

Viviane. Eau de Vie de Vin et d'Agave. 35 cl. 45 % vol.

70,00 €Prix
  • • Distillat d’une macération d’Agaves Americana de 2 mois sur vin naturel de Cédric Saur (2018)

    Édition collector 2020 limitée à 100 bouteilles

    • Alcool à 45%

    • Volume 35 cl

    • Cuisson four vapeur basse température 5 jours à 80°

    • Double distillation sur alambique à repasse feu nu

  • Livraison par UPS.

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